熱燗で飲みごたえのあるオススメの日本酒【菊姫　山廃純米】

2023-01-142023-02-27

我が家では、ほぼ毎日夫婦で晩酌をしています。最初はビールで日本酒・焼酎・ワインなど様々なお酒を頂きます。

このブログでは、そんな酒好き飲んべえ夫婦が今まで飲んだお酒の中でも、本当においしい特におすすめのお酒を紹介しています。

今回は「菊姫　山廃純米」についての紹介です。

１．「菊姫　山廃純米」の基本情報

「菊姫　山廃純米」の基本情報

精米歩合とは、米を削る（磨く）割合で、例えば精米歩合７０％ということは、玄米の状態から３０％を削り、残った７０％が酒の仕込みに使われたことになります。

山廃は山卸廃止酛の略です。

山廃仕込みとは簡単に言うと、生酛造りから「山卸（やまおろし）」というかなりハードな作業を廃止した日本酒造りの技法です。

山廃仕込みで造られた日本酒は、濃厚で旨口タイプの味になります。

飲みごたえのある日本酒を求める人におすすめです。

１９８３年に日本で初めて、「山廃仕込み」と標示された日本酒として発売された純米酒です。

米にこだわり、兵庫県三木市吉川町の特A地区産の山田錦を使用しています。

常温や冷やでもいいかもしれませんが、個人的におすすめの飲み方は熱燗です。

おちょこに注ぐと、写真のようにうっすら黄金色をしていて、期待感が高まります。

そして期待通り、飲んだ瞬間にガツンとくる飲みごたえを感じることができました。

精米歩合７０％は、米の旨味を存分に味わえ、酸味もしっかりして、一言で言うと「濃い」日本酒です。

蒸し牡蠣を食べながらの熱燗は最高でした。

いろんなサイトやSNSでの口コミを紹介します。

高評価	低評価
・色に感動する・味が「がっちり」していてうまい・常温でも、燗でも最高・飲みごたえがたまらない・忘れられない味で何度でも買いたい・まさに濃醇で力強い・おいしいのでリピ確定	・ガツンとしていて濃すぎる感じ・主張が強く好みではない・好き嫌いが分かれそう（私は苦手）・おいしくない・同じ菊姫でも無濾過の方がおいしい

ガツンと来る飲みごたえがあるため、好き嫌いが分かれるようです。

我が家では、夫婦ともどもこの「ガツン」に魅了されました。